Hablando un poco de las propiedades fisicoquímicas y biológicas de la Vit. C ; sabemos que es una vitamina hidrosoluble, lo que le permite viajar por la sangre y llegar a cada célula de nuestro cuerpo. Su molécula aporta de 3 a 6 átomos de Hidrógeno convirtiéndola en excelente antioxidante. Puede cambiar su coloración a amarillo o ligeramente naranja sin que se afecten sus propiedades: Tiene un olor característico ligeramente azufrado lo que no implica que se haya descompues