La Vitamina C es una de las sustancias antioxidantes más conocidas. Su actividad como antioxidante se debe a que puede donar 4 protones (H) al medio para evitar que este se oxide… así protege sustancias, células, tejidos, etc; a la vez puede aceptar hasta 6 (H) del medio, recuperando nuevamente su acción antioxidante para la cual requiere que en el medio en que se encuentre haya sustancias a la vez antioxidantes que proporcionen estos (H). Es común que en los preparados de u